giovedì 27 dicembre 2012
sabato 15 dicembre 2012
Dolce Natale
Mi hanno chiesto di realizzare una torta... semplice ma natalizia!
il tempo a disposizione?
Pochissimo... qualche ora!
Pan di spagna, crema, panna, decorazioni di Natale e un grande fiocco!
Ho coperto la torta con la panna e realizzato delle righine con il pettine da cucina, ho lavorato marzapane e pasta di zucchero creando pacchettini, un alberello glassato, un pupazzo di neve, un babbo natale e un grande fiocco!
Auguri QUINTO VOLLEY
Ho realizzato questa torta per il Saturday Before Xmas III organizzato dalla Polisportiva Quinto Volley di Milano oggi 15 Dicembre 2012... il tema??? la pallavolo!
Ed allora ho pensato... perchè non darle anche un pò di atmosfera natalizia e alla fine regalarle un abbondante nevicata di meringhe?
Mettiamoci a lavoro.
Ho realizzato le magliette della Quinto Volley e due squadre di giocatori un pò buffi: Babbi Natale contro Pupazzi di Neve!
Una volta create le decorazioni con la pasta di zucchero le ho fatte asciugare per qualche ora.
Ho preparato il pan di spagna, una buonissima crema cioccolatosa e ricoperto tutto con panna gialla e azzurra (per il campo).
Ho posizionato la rete, i giocatori, il pallone e il logo, rifinita con la sac à poche e ultimato tutto cospargendola di meringhe sbriciolate... come se avesse nevicato!
sabato 8 dicembre 2012
giovedì 6 dicembre 2012
torta mexico
Pan di spagna al cacao
Bagnato con alchermes
Farcito con crema pasticcera e marmellata di marroni
Decorazioni di marzapane
mercoledì 5 dicembre 2012
Torta Fiorita
Pan di spagna
Crema Pasticcera
Per le Decorazioni
Panna
Marzapane 200 gr.
Coloranti alimentari
Procedimento
Il procedimento e le dosi sono uguali alle altre torte del mio blog, pan di spagna, crema pasticcera e copertura di panna.
Per la decorazione di questa torta ho utilizzato un panetto di marzapane, l'ho diviso in in tante piccole palline e ad ognuna ho messo una goccia di colorante alimentare.
Aiutandomi con lo zucchero a velo ho lavorato ogni pallina con il mattarello fino a formare dischi con uno spessore sottile (ma non troppo!).
Servendomi di una formina per biscotti ho realizzato tanti fiori colorati e con la base di una punta della mia sac a poche ho realizzato piccoli cerchietti.
Dopo aver posizionato i fiori sulla panna e averli spennellati con un pochino di acqua metteremo al centro di ciascun fiore un cerchietto.
domenica 2 dicembre 2012
Chapeau fleuri
Pan di spagna
Crema cioccolatosa
2 uova
500 ml latte
100 gr zucchero
50 gr farina
50 gr di cacao
100 gr di cioccolato fondente
Per le decorazioni
panna da montare
pasta di zucchero
colorante alimentare
mezza tazza di farina di cocco
Procedimento
Unire le uova con lo zucchero, poi farina e cacao e in fine il latte e
mettere sul fuoco.
Quando la crema inizia a solidificarsi unire una tavoletta di
cioccolato fondente tagliato a pezzettini e amalgamarlo con la crema,
lasciar cuocere 2 minuti e spegnere il fuoco.
Farcire le torte e ricoprire con la panna.
Procedere con la decorazione della torta.
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