Eccomi qui con dei nuovi biscotti originali e leggeri.
1 uovo, 100gr di zucchero, farina, avena, un pizzico di lievito per dolci, due cucchiaini di aroma di mandorla amara, e 3 cucchiai di ricotta. Ho amalgamato tutto e aggiunto farina e avena fino a quando l'impasto non è diventato consistente tipo una pasta frolla, lasciato riposare per 30 minuti e poi formato dei biscottini lunghi che ho ripassato nei fiocchi di avena e messo in forno a 180°C per 10-15minuti. 
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